柿饼上的白霜是什么,柿饼吃多了会得结石吗

秋天又到了吃柿子饼的季节,柿饼色泽金黄,是中国著名的传统小吃,营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高一到两倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为视霜,主要成分是果糖,由于柿饼为干果类果脯,天然晒制而成,水分的蒸发,溶于水中的果糖在此过程中析出,形成柿霜。

正常柿子饼上的柿霜有润燥、化痰、止咳的作用,能治肺热、燥渴。和很多零食一样,柿饼不宜多吃,为消化功能不好的人群以及体寒的人群不适宜吃柿饼。虽然吃柿饼可以补充一些微量元素,但是真的不能多吃。

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柿饼中糖类物质含量较高,常见的有蔗糖、葡萄糖、果糖等,可提供能量和饱腹感。柿饼中含有丰富的胡萝卜素,即可以在身体中合成维生素a,保护视力健康。此外,柿饼中钙、钾、煤、铁等矿物质的含量也比较高,柿饼比较瓷实,消化不良的人要少吃,糖尿病患者也要控制食用量,以免引起血糖快速的上升。

柿饼含糖高且含果胶,之后总有一部分会留在口腔,特别是在牙缝中,加上弱酸性的鞣酸,易对牙齿造成腐蚀,因此吃完后要及时的漱口。在空腹情况下食用柿子饼,会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门打到小肠,就会滞留在胃中,形成胃柿石。

小的胃柿石最初如杏仁核,但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血的症状。曾在临床手术中发现过大如拳头的胃柿石,柿饼好吃,但不要贪多。

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